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當地料理


青森縣內由於氣候及地域的多元,因此造就了豐富的飲食文化,津輕地方為白米,南部地方為麥類,下北地方為根莖類,沿海地方則是海鮮為主要料理。 此外,縣內也存在許多推廣當地特色美食的團體組織。

八戸煎餅火鍋

八戸煎餅火鍋

將原料為小麥粉及鹽的煎餅,加入蔬菜、菇類、肉、魚熬煮出的湯頭當中所製成的八戶當地傳統料理。


八戸煎餅火鍋

十和田牛肋鐵板燒

十和田牛肋鐵板燒

將使用醬汁調味過的牛肋肉及大量洋蔥放置鐵板上烹煮,受到大人小孩喜愛的十和田料理。


十和田牛肋鐵板燒

海鮮佃煮

海鮮佃煮

使用青森縣八戶市及附近三陸海岸的海膽及鮑魚所製成的傳統料理。


海鮮佃煮

魚雜鍋

魚雜鍋

使用鱈魚或鮭魚的魚頭、魚內臟、魚骨及蔬菜共同熬煮成的魚雜火鍋。


魚雜鍋

雜燴

雜燴

使用各種蔬菜熬煮而成,便於保存的傳統地方料理。


雜燴

味噌烤扇貝

味噌烤扇貝

以味噌調味將湯頭、雞蛋、蔥等加入扇貝中製成的傳統地方料理。


味噌烤扇貝

青森限定的生薑味噌關東煮

青森限定的生薑味噌關東煮

源自西元1945年青森車站附近的路邊攤,為了使顧客能暖活身體,因此推出使用生薑味噌沾醬的關東煮。


青森限定的生薑味噌關東煮

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