美食

擁有世界遺產白神山地及八甲田山等廣大森林與富饒大地,被津輕海峽、日本海、太平洋所環繞,並有著陸奧灣的青森縣為新鮮蔬果及山海產的天然寶庫。
不僅蘋果及大蒜為日本產量第一,並以黑鮪魚、比目魚等豐富的山海產製成各種地方特色料理,提供獨特的當地清酒等各種青森特有的迷人魅力。

青森的海鮮

當地料理


雜燴

是將蘿卜、胡蘿卜、牛蒡等蔬菜和款冬、蕨菜、薇菜等山野菜以及 白菜、凍豆腐等一起炖煮的豆醬味風味料理。隔日加熱食用,味道更好。一般多在小正月時為了祈禱無病平安而食用。... 繼續閱讀

魚雜鍋

鱈魚是青森縣具有代表性的冬季海鮮。魚雜鍋、是把鱈魚的頭、內藏等和蘿卜、白菜、魔芋塊、豆腐、胡蘿卜一起炖煮的豆醬味風味的湯。 ... 繼續閱讀

海鮮佃煮

八戸位於太平洋沿岸,因此盛產海膽和鮑魚。海鮮佃煮是一種以新鮮海膽和鮑魚為原料的湯類料理。由於海膽放入熱湯內後,會變成野生草莓的顏色,因此而得名。海鮮... 繼續閱讀

田子町產大蒜

青森縣的大蒜生産量日本一。而田子町產大蒜不僅瓣兒大,而且糖分含量也高,其品質堪稱日本第一。田子町的大蒜是越冬栽培的,從播種到收穫歷經10個月。據說食... 繼續閱讀

嶽玉米

甜玉米“嶽玉米”產於秀峰岩木山一帶的高原地帶、嶽地區,其地理位置於津輕地域的中心。 岩木山麓由於日夜溫差大,嶽玉米因其出類拔萃的甜美口味而成了青森... 繼續閱讀

八戸煎餅火鍋

在青森的南部地區,煎餅不僅被當做零食,有時也被作為主食或下酒菜。八戸煎餅火鍋是以南部煎餅、肉、魚、蔬菜、蘑菇等為主要原料的風味料理。一般使用專用的調... 繼續閱讀

十和田牛肋鐵板燒

在牛排五花肉上加上洋蔥等,放在鐵板上炒,然後加各種調味料。甜辣味較濃是十和田牛肋鐵板燒的特點。該料理興起於「二戰」結束後不久。 據說是當地從朝鮮半島... 繼續閱讀

陸奧湊站前早市

此處也被稱為八戶的廚房,由漁港捕獲的新鮮海鮮類,與附近農家採收的新鮮蔬果一字排開,市場內生氣蓬勃。早市從凌晨4點開始就人聲鼎沸、熱鬧不已。... 繼續閱讀

十三湖蜆拉麵

在略有鹹味的湯裡,加入拉麵、十三湖的特産大和蜆的精華部分、大蔥、煮雞蛋、裙帶菜等而做成。其風味獨特,是拉麵中的上品。 ... 繼續閱讀

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