因應COVID-19疫情影響,將調整青森縣內活動的舉辦日期

在家自製「藍莓牛奶凍」


目前因受疫情影響,暫時還無法開放觀光。但青森不僅是個觀光景點,也擁有著許多美味的食材,本次將介紹可使用青森縣食材來製做的甜點食譜。
一提到日本青森縣的水果,首先便會讓人聯想到蘋果。但除了蘋果之外,縣內的八戶市、十和田市、中泊町、東通村也栽種著許多藍莓,且接著便是藍莓的盛產期,本次將介紹炎熱夏天當中,讓人消暑解膩的簡易甜點─「藍莓牛奶凍」的製作方法。

材料(4人份)

藍莓 約20~30顆
牛奶 200ml 
(分為50ml與150ml來使用)
砂糖 2大匙
寒天粉(吉利丁) 4g
100ml
檸檬汁 幾滴
裝飾用藍莓 ~10顆

事前準備

將藍莓清洗過,除了裝飾用藍莓的之外,先放入冷凍庫。
將牛奶分裝為150ml與50ml。
※影片中使用了20顆藍莓。

製作方法與秘訣

  1. 50ml的牛奶與20~30顆冷凍過的藍莓使用果汁機打碎後,先放入容器內。
  2. 將100ml的水與寒天粉(吉利丁)放入鍋中加熱,均勻攪拌至沸騰。待寒天粉(吉利丁)完全溶解後,加進2大匙砂糖。待砂糖溶化後,接著加入150ml的牛奶,繼續輕拌至沸騰。將鍋子從瓦斯爐上移開,繼續攪拌至常溫狀態。
  3. 待完全冷卻後,再將藍莓牛奶加入,使用木匙均勻攪拌後,混入幾滴檸檬汁。
  4. 添加進喜愛的食材後放入冰箱,待冷卻凝固後便可享用。

「藍莓牛奶凍」

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